其实三年之前我都开过地摊火锅了，只不过可能当时的理念太超前了，并没有引起市场的共鸣。现在全网都是地摊火锅的概念，所以说地铁火锅一下子就火了。
还有多少人记得当时馨小碟碟式麻辣烫？其实当时我们用的就是火锅的底料，只不过名字没有叫火锅，叫麻辣烫。我们的收费标准就是白色的盘子，八角钱一盘，黄色的盘子，三块八一盘，红色的盘子五块八一盘，绿色的盘子九块八，黑色的盘子十五块八。其实原理和现在的三六九地摊火锅就是一样的。
后来有很多客人反映说麻辣烫没得签签就没得灵魂的。所以说我们就取消了按盘盘收费，改成了按签签收费，生意还是不得行，又改成了自助。结果自助生意倒是好，但是真的不挣钱。因为确实我们收费太便宜了，终于就快死了。重新开了市帅火锅，对环境品质进行了重新的调整和升级。
终于一步一步走来，得到了大家的认可，给各位精神股东汇报一下昨天的成绩。昨天的大桌子比较多，包间都是提前预定了的，接待了三十六桌刚好喝完，平均一桌是二百八十块钱。而且我们有一桌是十六个人的。市帅火锅坚持品质火锅好吃不贵，绝对适合你的胃。
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